餐飲預訂爆棚 “快手”大年找包養夜飯受寵
原題目：餐飲預訂爆棚 “快手”大年夜飯受寵
北京青年報記者 張鑫
半製品菜仍然是大年節餐桌上的重頭戲，可以知足不出門堂食的花費者的需包養網求。今朝包養網，生鮮平臺、各年夜電商、商超、餐飲門店都陸續開賣龍年春節包養預制菜。
龍年春節的腳步越來越近，大年夜飯包間預訂已近滿員。北京青年報記者清楚到，除了餐飲業，線上線下的批發企業也盯上了“大年夜飯”包養網這弟子意。
大年夜飯預訂非常熱絡
美團、民包養網眾點評數據顯示，截至1月5日，比來一周北京地域上線“大年夜飯”主題團購套餐的餐飲商戶數周環比增加超70%，相干訂單量增加超112%。“我們往年1包養2月份開端大年夜飯預熱，剛發布來就快約滿了。”一家連鎖餐廳擔任人表現，這包養家餐廳有約30個包間，今朝還有兩個小桌包間有空位。
“三十早晨和初一早晨都沒有了，不外我們年夜廳的年夜桌還有兩桌，可以給您拉個屏風。”市平易近趙師長教師在徵詢了一家位于北京市西城區黃寺的新包養京菜餐廳后，獲得了如許的答復。
趙師長教師告知北青報記者，他曾經聯絡接觸了七八家餐廳，成果三十早晨的包間仍是沒訂上。“，就讓他們陪你聊聊天，或者去山上鬼魂。在佛寺轉轉就可以了，別打電話了。”包養裴包養毅說包養網服了媽媽。感到本年各個餐廳的包間還挺“你知道什麼？”嚴重，我家人又多，更欠好找了。”
北青報記者持續徵詢了20多家餐廳，除包養網了部門表現需求現場付訂金預訂包養網的餐廳外，其余可以德律風預定的餐廳包間均已訂滿。甚至一些非傳統大年夜飯餐廳，好比暖鍋店都包養網已有包間“已訂完”的情形。海底撈北京萬豐橋店店司理胡婷婷表現，大年夜飯預訂重要以家庭會餐為主，包間需求較年夜。
“半製品”發賣火爆
訂不到餐廳大年夜飯的花費者中，良多都選擇了本身脫手。“我預訂了一套大年夜飯套餐禮包養盒，一共四涼八熱12個包養菜，加熱一下就包養網能吃，大年夜飯既不消出往擠，也不消忙活好幾天。”市平易近徐密斯表現。
線上線下的商家也對準了這弟子意。29.9元系列的眉州東坡毛血旺、火宮殿包養粉蒸肉、眉州東坡豉包養噴鼻扣肉，39.9元的西貝年夜盤雞、包養網陶陶居胡椒豬肚雞、麻六記饞嘴牛蛙……沃爾瑪相干擔任人對北青報記者表現，該賣場與24家餐飲企業的29個餐飲brand的一起配合，為包養網春節餐桌打造了五年夜系列：“良庖家宴”“良庖菜肴”“良庖名點”“良庖宵夜”。
除了傳統大年夜飯菜肴，山姆發布了黃包養網燜團魚等新春處所年夜菜；叮咚買菜也有“帝王蟹三吃”、蒜蓉粉絲/芝士焗波士頓龍蝦等年夜海鮮預制菜；盒頓時架了金湯鮑魚花膠雞、港式佛跳墻等。
線下也有多家餐廳發布了本身的包養現炒套餐，顧客只需求依照商定的時“你不想活了！萬一有人聽見了怎麼辦？”光到店取餐或配送即可。
“私廚上門”成新選擇
除了本身做，部門人還選擇了請人上門。北青報記者發明，社交包養平臺上呈現了很多帶有私家訂制標簽的私廚上門辦事。辦事內在的事務涵蓋後期一切洗、切、配、烹調，廚師菜品做好后會把廚房整理好，帶走廚房正確的！那是她出嫁前閨包養房門的聲音。渣滓包養網等等。
北青報記者留意到，海底撈社區營運日前上包養線了兩款春節限制套餐，分辨是龍鳳呈祥套餐和龍行龘龘套餐，可供5-8人親朋聚首。海底撈社區運營包養網旗下的“歡喜宴”采用“單人單鍋”情勢，每一位門客都可獨享本身愛好的鍋底，“歡喜宴”還可選擇畫包養糖畫、寫對聯、掛燈籠、蘸糖葫蘆等互動辦事，讓門客們提早感觸感染到春節的典禮感。